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第121章
鹏城又不是牛排特产地区，好吃的牛排店数量少，便宜又好吃还要让人眼前一亮的牛排就更难找。
至少短时间内禾嫒尺没找到。
美食探店群里的群友们好像也没找到。
找不到就先这样吧，把手上的美食素材剪完再说。
打那之后接近一周多，禾嫒尺基本都把重心放在广西之行后续的视频剪辑上。
给柳州的天天见臭豆腐麻辣烫，以及广西的大姨烧烤分别剪出《炸过再煮的柳州麻辣烫你见过吗？》《南宁人居然在烧烤上加这么神奇的东西？》两部视频，以及探店推文。
禾嫒尺在P站的粉丝涨得快，现在已经是所有平台里最多的，有3万以上，哪怕不用流量券，基础浏览量和互动量也不少。
可惜的是这两部视频的播放量和互动量都没有上一部高。
也不知是因为清明刚过，大家暂时对旅游美食的兴趣降低，还是因为禾嫒尺之前发的视频刚上过首页，所以网站暂时分给她的流量没有那么多。
关注公众号的网友们好像也对广西的内容没那么感兴趣，探店推文底下只有少数网友留言说自己想吃，或是希望她能多推些鹏城美食等等。
“鹏城美食啊……”
禾嫒尺坐在书桌前支着下巴，回忆最近在鹏城去过的店，尝试在里面挑一家出色的推荐给网友。
说起来，因为之前牛排的事，她最近去的新店几乎都和牛肉或是西餐有些关系。
“这家肯定不行，牛排一般，主打的轻食意面水不拉几，还不如某些网上卖的速食。”
“这家呢？主打各式意面的意式餐厅，意面确实挺好吃，就是贵了些，一份就得58~68，好像跟我之前会推荐的内容不太一样。店里环境不错，灯光装修好，写图文笔记发发美图还行，专门的探店视频排拍起来好像差点意思。”
缺乏故事感。
不管了。
禾嫒尺从椅子上站起来往床一躺，遇事不决先抽卡！
每次写完公众号探店推文，或是发布P站视频，她都能获得一次抽奖机会。
去广西前以及在广西期间得到的抽卡机会她一次都没用，全攒着呢。
主要是抽奖池里有不少餐饮消费券之类的东西，她怕抽到广西限定餐券，不能慢慢囤着用，所以回鹏城才抽。
从年后到现在已经攒下14次抽卡机会，可以直接来一发十连抽！
禾嫒尺嘴中哼着小曲，久违地打开APP抽奖页面，正准备抽呢，页面正中间却跳出弹窗提示。
【您的幸运大转盘抽奖可用次数已经超过10次，是否选择使用10次抽奖次数，兑换1次奖池更丰富的超级幸运大转盘抽奖？】
哦？奖池更丰富？
有多丰富？
让我看看。
禾嫒尺没有马上兑换抽奖机会，而是选择先把超级幸运大转盘的奖池抽出来看。
好家伙，不愧是加了超级二字，奖池确实和普通有所区别。
普通幸运大转盘里所有奖品都和美食有关，不是吃的喝的就是厨具，而超级幸运大转盘则没有这个限制，什么都有。
各种速食奖励已经完全从奖池里消失，最差也能抽到厨具家电。价值两三千的网红款抽油烟机已经不算是里面的大奖，禾嫒尺甚至还在奖池里看到价值大几千接近上万的名牌烤箱、洗碗机、冰箱。
餐饮体验券的金额也从以前的最低50~80，涨到300以上。
“怎么还能抽电视机和音响？”全是好东西呀。
禾嫒尺没能忍住：“换换换，不就是10换1嘛，抽一个。”
点击确定兑换抽奖，再按下抽奖键，高兴地等待抽奖结果。
1分钟后。
“……”
禾嫒尺看着自己抽到的奖品直接一个超级无敌大无语。
【恭喜您抽中价值5999的从化温泉至尊四天三晚游！奖品使用截止时间为本年6月30日】
禾嫒尺看着窗外阴沉的天色：“知道广东四月中下旬有多闷热吗？”
从化隶属于广东省广州市，位于广州东北部，距离鹏城不远。
鹏城有多热，从化就有多热。
虽说四月中下旬的广东不至于日日30度高温，但日常26~28度肯定跑不了。
穿着短袖在外面逛时，偶尔吹着风，或许还能感到一丝凉意，但是泡温泉嘛………
不知道，没试过。
禾嫒尺长这么大，也就小时候冬天跟着长辈去泡过一次温泉。
冬天泡温泉那是真舒服，要是这个奖品能囤到冬天用该多好。
算了，还是先看看奖品详细内容是什么，花几天泡个温泉怎么就价值5999，还至尊呢。
“泰式别墅带庭院和独立温泉泡池的住宿三晚？加双人入住期间公区温泉的门票不限次数入场券，还有三天双人早餐和一晚双人自助餐，一天正餐？”
APP上的奖品说明不带图片，看着不直观。
禾嫒尺复制酒店名在旅行订房平台上搜索，看见奖品赠送的酒店模样那瞬间，她又高兴起来。
奖品套餐内含的泰式建筑风格园林式温泉酒店在订房平台上，属于豪华型度假温泉酒店。
酒店在从化温泉区占下一片优越位置，房型不多，不管别墅区还是酒店住宿区，居住密度都不高，而且私密性很好。
禾嫒尺奖品套餐里的别墅套房在平台上的挂牌价是两千出头，严格来说，三晚价格相加比5999还要高一些，更别说套餐内还赠送一份单独的正餐和自助餐。
在这种类型的酒店里就餐价格都不便宜，自助餐一位就得248，正餐人均也是150左右。
标价的5999何止是没水份，甚至还往少了说。
问题是套餐只包括以上这些，不包路费。
温泉区的位置不在市中心，甚至有些偏，禾嫒尺还得自己想办法过去。
需要自己出发也不影响她的好心情，毕竟能免费到温泉酒店度假呢。
“抓个人吧。”
禾嫒尺打开聊天软件对话框，把亲表姐林菲杏揪出来，让她陪自己泡温泉去。这么热的天，万一在温泉池里泡晕了，也有人能把她捞出来。
……
抽完奖，又定下去泡温泉的日子，禾嫒尺心情比之前好上不少。
这个时候，她发现自己还是对牛排有些执着，于是放任自己的执念继续奔走，开始转换思绪，不再跟鹏城的牛排店较劲，而是将重点放在牛肉之上。
牛排怎样才能好吃，怎样会不好吃，光探店吃肉估计也很难获得答案。
她决定试试自己做。
对，她要买肉。
在网上搜了会儿煎牛排的攻略，禾嫒尺发现自
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己要是想自己做牛排，最好得弄个明火灶。
据说牛排得用很热的铁锅烧才好吃。
但她只有电磁炉和不粘锅。
买吗？
明火灶估计比较麻烦，不好弄。
整个卡斯炉怎么样，卡斯炉火力够猛吗？
肉怎么买怎么挑？
在哪儿买？
她在网上不停搜索关于挑选牛排的各种信息，搜到后来不管打开小紫书还是逗音，甚至购物平台，肉眼可见之处全是牛排的各种购买链接、图文笔记、视频内容。
呵呵，来得正好，省得自己去搜。
她在里头筛选自己需要的信息，学了一些乱七八糟的牛肉知识，感觉自己强得可怕！
只要现在给她一块上好的牛肉，她就能直接煎出最完美的成色来！
不就是牛肉嘛！
不就是差个锅嘛！
买！
*
不好意思，肉和锅都没买成。
倒不是禾嫒尺觉得事情弄起来麻烦，所以打起退堂鼓。
而是她换个角度思考，准备不再跟鹏城牛排店硬刚，转去买肉时，在小紫书上搜出一篇鲜肉铺的宣传笔记。
笔记是鲜肉铺店家账号写的，浏览量不多，赞也只有可怜的5个。
这家店开在鹏城市中心某个旧居民区里，刚装修好没多久，营业时间刚过一个月，市场定位是社区中高端肉铺店，主营项目是牛肉。
生牛肉。
考虑到一般市民不怎么吃牛排，对牛排的知识比较少，店内不仅仅提供卖肉服务，还能进店体验。
体验内容就是吃肉。
‘体验吃肉’这个几个字引起禾嫒尺的兴趣。
她赶紧用电话联系对方，了解体验流程之后，当天便与店员定下时间，决定晚上直接杀到店里，试试在肉铺店里吃晚餐是什么感觉。
……
屿田鲜肉铺的合伙人李金铭在店内整理接待客人需要的东西。
鲜肉铺是三个年轻人合伙开的店，从年前开始筹备，年后装修上货开业，开业投入花费共计40W。
店铺开业一个月，到目前为止，去掉水电房租备货等各种开销，净利润600。
没错，600元。
三个人出去打工都不止赚600，加上房租和自己的饮食消费，简直亏麻了。
开业之前他们仨想得是真好，尤其是李金铭。
小铭其实本来大学是兽医专业，鹏城从外地过来生活的独身居民不少，会选择养宠物陪伴自己，并舍得为宠物花钱的人多。
当兽医钱景大好，但他没干这行，倒是跟牛较上劲。
因为他从小就爱吃牛肉，尤其是厚切牛排。
在我国吃牛排其实还挺费钱，小铭自己就没少花钱买牛肉吃。
吃得多，又爱吃，他就琢磨上了，怎么买肉能便宜呢？
批发便宜。
整块肉买回来再自行切割成牛排片就是最便宜的做法，能保证质量，不会买到所谓的拼接肉，必是原切。
但是买整肉虽说每公斤肉的价格能下降，总价却很高。且整块肉的肉量多，一个人不容易吃完，怎么办？
这个问题难不倒小铭，多几个人吃不就能吃完嘛。
于是，他居然在同学之间做起牛肉便当外卖，拼肉吃总能便宜吧。
渐渐地，他原本只是想减少吃肉成本的生意越做越大，后来竟靠这个在校园内月入过万。
毕业后，他也没进入兽医行业，而是决定继续卖肉。
只是，出来之后没了在校园里的便利和人脉。来到社会上又要租房，饮食又比在食堂里贵，原来在校园中月入1W的收入已经无法满足他的胃口。
所以他改变策略不再做校园原切牛肉便当，转而开始干别的。
例如说将用户群体从需要从家里获得生活费的学生身上，转到自己赚钱自己花的广大居民身上。
梦想很美好，现实却迎面给他一巴掌。
这次和朋友合伙开肉铺已经是他毕业后第二次创业。
第一次创业是前年，那时他想通过直播向全国各地网友们售卖生牛排。
要是做得好，全国居民都有机会成为他的顾客，赚的钱能比在校园里做便当那会儿多得多。
直播行业虽说在风口上，说是猪都能被吹起来，却也真的没那么好做。
小铭可能比猪更重一些，没被风口吹起，不然现在也不会在店里一边洗菜一边等客人来。
由于他之前做过直播，所以店内的小紫书账号暂时由他管理，禾嫒尺预体验吃肉时的联系人也是他。
见小铭心情一般，店内另一位跟他合伙开店的朋友安慰道：“自媒体不好做啊，店铺账号根本不涨粉，今天也就来了一位提前预约的客人，希望她别放鸽子才好。”
屿田鲜肉铺开业一个月，名为屿田鲜肉铺的自媒体账号也刚开始经营一个月。
发出去的笔记内容看得人不少，偶尔有那么一两位网友在平台上问了店铺位置，就再没音讯。
甚至有些客人曾联系他们想进店看看体验体验，却不知为何又不来了。
被放鸽子这件事，大家已经有些习惯。
只是接待前的准备工作还是得做好嘛，不然怎能抓住机会把肉卖出去呢？
第122章
禾嫒尺是个守时的人。
和店员约好时间后，她便早早从家里出发，坐了半小时地铁来到屿田鲜肉铺所在的居民区内。
屿田鲜肉铺位置不难找，倒不如说其实看着还挺明显。
毕竟一排店铺看过去，就这家店装修看着特别新，连门口草坪都铺了新的小石子路。
比较奇怪的是，这家店明明是主营牛排的店铺，装修却是日式风。
要是不看招牌名光看装修外观，会很容易让人误以为这是一家日料店。
禾嫒尺到店时已经是下午18：26，照理说，这个时间各社区的肉铺，超市，应该都会有不少客人才对。屿田鲜肉铺却瞧着冷清得很，店里只有两名店员，没有客人。
刚进店，其中一位身穿黑色围裙，留着刺猬头短发的年轻店员迎上前来：“欢迎光临。”
禾嫒尺：“我今天来之前提前预约过堂食体验，你们店的堂食体验怎么安排呢？
穿围裙的年轻店员就是小铭。
小铭引领着禾嫒尺往店里走：“我们是先挑肉，挑好了现场做。您也可以在我们烹饪的时候在旁边跟着学，学会以后哪怕自己在家也可以按照同样的步骤烹饪。”
说着，他又带禾嫒尺到店里的冰柜前看肉。
屿田鲜肉铺占地不算小，目测实际使用空间有接近一百平，哪怕用来
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开一家社区小型超市也是够够的。
肉铺内几乎所有肉都放在冰柜里，店里有三台立式冷冻展示柜和一台卧式冷冻展示柜，除此之外，还有一台专门放生鲜肉、或是给肉解冻用的冷藏展示柜。
店里放在展示柜里的每块肉都已经单独切片打包，并称重贴上价格标签，很干净，所以店内不会有奇怪的异味。
除了牛排以外，店内还卖适合火锅，或是烤肉用的牛肉卷、牛肉粒、甚至墨鱼肠、冷冻海鲜，或是冰鲜海鲜等类别。
“我在这些肉里随便挑一块就行，是吗？”
“是的，您喜欢什么类型的肉呢？”
“嗯……”禾嫒尺当下直接犯了难，她也不知道自己喜欢什么类型的肉，毕竟至今没吃到很合口味的牛排。
“之前吃牛排的次数多吗，在自己家煎过牛排吗？”见禾嫒尺摇头说自己吃牛排的次数不多，自己也没烹饪过牛排，小铭便按照自己以前在学校做牛排便当的经验给她慢慢解说分析。
“一般如果第一次吃牛排，大多数客人会选择眼肉，眼肉是传统牛排部位之一，薄切厚切都适合。”
“厚的？您刚才看的这种是菲力，一般会先煎后烤，不然里面不熟，一般厚牛排都是比较嫩的部位，不然嚼不动。”
“全熟牛排吗？当然有，例如说牛小排、牛仔骨之类都适合做全熟。最近比较受欢迎的部位是板腱，做牛排或是薄切用来烤也很合适，有些地方甚至会用板腱冒充牛仔骨。我教你分辨，煎出来之后中间有一条筋，也很好吃，性价比比较高……”
两人围着店内展示柜慢慢说慢慢聊，小铭最开始还有些紧张，但讲到牛排时，便逐渐放松下来侃侃而谈，说到不一样的牛肉部位时，还会直接领禾嫒尺到冰柜前看。
每块肉的长相、肉质分布都相当直观、当然了，价格和重量也很直观。
禾嫒尺对价格还是比较敏感：“为什么同样的部位有些价格高，有些价格低呢？”店内牛排均价最低不到40一片，最高300~400一片，跨度很大。
“规格不同，饲养的时间、喂养时使用的饲料、地点不同，价格也会不一样。”
小铭倒也没抓着新客人就可劲给她推荐最贵的，而是领着她从一般居民比较好接受的低价位区说起：“我们店里主打家庭日常款就来自阿根廷的1920厂，口碑和性价比都比较好。”
禾嫒尺透过玻璃展柜往里看，250g一块的阿根廷原切眼肉牛排60元左右一片，看起来肉量比她之前去的那几家店里都要大。
更贵一些的还有澳洲、美国厂的牛排，据说不同厂的肉出厂规格都不一样。
比如澳洲牛排出厂前大多会修边，所以到手时基本都是精修肉，没什么耗损。某些美国厂肉不错，但是出厂时不修边，损耗比较多，所以均价算下来也不便宜。
禾嫒尺略过几个大冰柜，来到店内最大的一个展示柜前：“这些是什么，也是店里卖的牛排肉吗？”
大展示柜里的肉和其他柜的不一样，全是整块没切过的大牛肉。
每块瞧着都有篮球大，其中一块外面还包裹着红彤彤的不知名物体，看起来像一整块巨大的火锅牛油，肉旁边还放着纸，上面写标着入库日期，品类，以及重量。
“这个是熟成柜，里面的肉是熟成牛肉。”
“啊？”熟成这个词对禾嫒尺来说比较陌生，她偶尔会在美食节目里听过关于熟成的知识，却从未仔细了解过。
小铭找出一个容易理解的方式解释：“可以理解为低温短期无盐腊肉？”
“在恒温恒湿，一定风速的环境中存放肉类，让肉类内部的天然酶发酵。熟成过程中，牛肉的筋膜部分会软化。让肉更嫩，风味更足。熟成好以后哪怕做全熟，牛排也不会出现咬不动，难嚼的情况。”
“这也是熟成牛肉？外面红色的东西是菌吗？”禾嫒尺指着熟成柜里最显眼那块类似火锅红油的红色物体问道。
“不是，这是红油。”
“啊？”
“哈哈，就是你想的那个火锅红油，不过现在时间不到，没熟成好，暂时还不能吃。”
“吃起来会辣吗？”
“其实我们店也是第一次做这种类型的熟成，感兴趣的话熟成好之后可以过来试试。”
考虑到价格和接受度，禾嫒尺在小铭的推荐下选择一块安格斯牛小排。
重量0.23kg98元，现场体验会需要支付额外10元一份的蔬菜钱，除了牛排以外还会有口蘑，芦笋，小番茄等配菜。
做全熟。
最近七分熟的牛排她吃得倒是多，想试试全熟什么感觉。
由于禾嫒尺挑的肉需要回温，所以真正烹饪还得再继续等等。趁着小铭把肉拿去处理，禾嫒尺开始一个人在店里闲逛。
店内只有一个包间，和一张堂食桌。平时会进生肉铺堂食的客人不多，倒是也够用。
店里除了各种肉以外，还有专门的饮料红酒柜甚至醒酒器，也不知道是给客人准备的，还是店老板自己想偶尔在店内小酌一杯才备的家伙。
醒酒器旁边的茶几上还放着好几本专门的牛肉食用指南书，里头全是关于吃肉的知识，禾嫒尺随手翻了翻，内容和刚才小铭解说得差不多。
看来他没少看书。
诺大的店没人聊天，又开始显得有些冷清，期间虽也零零碎碎进来几波客人。只是客人大多对牛排兴趣没那么大，主要买的基本都是火锅或烤肉专用牛肉卷，买了就走，停留不了多久。
禾嫒尺无聊，又把店里的肉价和网上搜的价格对比，发现同品类规格的价格其实和网购差不多。
屿田鲜肉铺的肉并未因为开在鹏城，所以价格就高许多。反而品种齐全，实体店又能保证品质不好掺假，还能少量购买，对于附近的居民来说比网购更合适。
半小时过后，小铭才来问禾嫒尺，要不要来厨房看他怎么烹饪。
“好呀！”
*
店里的厨房是开放式厨房，靠近店门口。只要在店里烹饪，从外回家的居民就很容易透过玻璃窗看见里面的情形。
只是开业到现在为止，厨房使用的次数不算多，也就几个合伙人想拿店里的肉当员工餐吃时会用用。
不过厨房用得少，不代表煎肉的人手上功夫差。
小铭喜欢吃牛排。
这辈子死在他手上的牛排数量没一千也有八百。
而且他不会像某些餐厅的服务员一样，听见禾嫒尺询问全熟牛排时，会露出那种看乡巴佬一样的表情，反而会耐心解释：“其实很多人都不喜欢吃五分熟七分熟，这些都是视个人情况而定的。”
“就连味道也不一定是价格越贵越好吃，比如说年轻的小男孩，比较喜欢吃那种味重的肉，店里相对便宜一些的肉其实会更合他们口味。”
“像和牛吃起来脂肪多，价格也很贵，但是吃多了其实也会比较腻。”店里也有卖，不同规格价格也不一样，做成牛排用来煎着吃
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得两三百一片。
说着，他开始向禾嫒尺示范牛小排的做法。
“有些牛排要修边，或是切断筋才好煎，牛小排就不用怎么修。解冻回温之后不要洗，用纸吸了血水就能直接煎，这么好的肉不用腌渍，而且全熟也不会老，想吃几分熟都行。”
“一般煎牛排还是得用铁锅或是不锈钢锅，烧得够热就不会粘。油脂多的肉可以直接将油边切下来放锅上先把油煸出来，再用牛肉本身的油煎牛排。”
“牛小排本身油脂不少，不用加太多油，稍微润润锅就行，我个人喜欢加例如玉米油、葵花籽油等烟点比较高的油。黄油虽然很香，但是容易焦，花生油是花生味太浓，会抢走牛肉的风味。”
滋啦一声。
牛小排被小铭放进铸铁锅里，肌理分明的牛肉被油温激得瞬间蜷缩起来，但是这个时候还不能马上翻面。
“要让牛肉形成美拉德反应，煎出焦壳才好吃。”
两面各煎一分多钟，牛小排被小铭拿出来，说这个步骤叫醒肉。
“一般煎5或者7分熟的牛排，要是煎出来马上吃，肉的温度其实还不够高，要是这个时候切开，里面的肌红蛋白就会流出来。”
“肌红蛋白？”禾嫒尺产生疑问。
小铭不好意思地笑了笑：“听起来很高大上是不是，哈哈，就是俗称的血水。”
“稍微放置一下，外层温度慢慢渗入内部，里面的肉温度上升，就会更熟一些，吃起来肉汁会更多。其实全熟牛小排可以不用醒，直接煎熟就行，不过现在其实还没煎熟，我接下来要先把青菜处理一下。”
他将口蘑、芦笋、放进刚才煎牛排的锅里煎熟摆盘，又在剩下的油里放入整块的蒜和迷迭香，将油调味，最后再次将牛小排放进锅内回温，好让牛小排吸走锅内的蒜和迷迭香味。
这是小铭煎牛排时的习惯。
煎五分熟、七分熟的牛排时，他也喜欢这样。
不醒肉的牛排吃起来肉汁容易流失，煎好之后放置会儿再吃又容易凉，吃起来没那么香。
所以他会煎到一半先醒肉，趁着这个时间烹饪蔬菜，最后上桌之前再将肉回锅里再略煎一遍回温。
煎某些油脂相对少的牛排时，他还会趁着给油调味时往里面加一小块黄油增添风味，让牛排吃起来富有浓厚的油脂香。
煎好的牛小排被小铭从锅里盛出，却并未马上端上桌，而是放到砧板上。
他将牛排细心切成适合入口的长条，再进行摆盘，最后撒上黑椒盐等香料。
在店里体验的客人不必担心自己刀叉用得不好，或是牛肉有筋自己切不断。
直接叉上牛排大口吃肉就行。
见禾嫒尺掏出相机像是想给牛排拍照的样子，小铭还特意找到店内灯光好的位置让她拍。
“这个角度好，可以了，谢谢。”
到目前为止，禾嫒尺在屿田鲜肉铺的体验都很好，然而接下来要接受考验的却不是店员认真，或是服务好能填补的内容。
脑子被刚出锅的牛小排占满，禾嫒尺根本舍不得将时间花在拍照上，她拿起刀叉，将牛排肉叉进嘴里啊呜一口吞。
牛肉被咬下那瞬间，她的双眼不由自主地睁了睁。！
好吃！
第123章
这块在肉铺里现挑现做的牛排肉，成功满足禾嫒尺对牛排所有想象。
她挑的这块牛小排在严格意义上虽不算厚切，却也有一定厚度，至少比她前些天在外头吃的所有牛排都更厚。
厚牛排做得好，口感会比薄切牛排更丰富，肉味更浓，却比薄切更容易翻车。
煎牛排温度要高，最好煎出焦壳才好吃。
禾嫒尺还要求吃全熟，要是煎的时间长了，表皮会焦得过头。要是时间不够，里面又可能会夹生。
好在小铭处理牛排已经有一定经验。
牛肉外层被煎制出完美焦壳，里头却刚好熟透。将肉切开时，能看出肉汁被锁在每丝肉纹里，吃起来带点儿嚼劲却又不塞牙。
焦化的牛肉带着类似烤肉一样的牛肉香，细品却又觉着奶香味十足。
刚磨碎的黑椒和海盐粒配着牛肉一块咀嚼，细碎的黑椒味配着煎牛排时放的迷迭香和蒜香，随着每一次咬合，逐渐渗入肉丝之间，让牛肉吃起来风味更浓。
怎么形容呢？
禾嫒尺将嘴里这块牛小排吞下，又叉起一块放嘴里想。
很有牛味的牛排。
0.23kg一块的牛排，算重量也接近半斤，吃之前光看时觉得量还挺多，真啃起来，居然一会儿就被干掉一半。
禾嫒尺转而叉起几块配菜吃。
“……”配菜看着好看，吃起来一般，没啥味，还是吃牛排吧。
一整块牛小排没多会儿就全部下肚，这时禾嫒尺还有点意犹未尽。
再来一块好像又吃不完。
“早知道刚才挑块更大的。”
觉得口中有些寂寞的禾嫒尺把配菜碟上的小番茄一粒粒丢进嘴里，开始琢磨要不要再吃些什么。
一旁留意到客人已经吃完牛排的小铭则自然地走上前来，问：“怎么样，煎牛小排是你喜欢的类型吗？”
“嗯。”禾嫒尺点点头，又说：“就是没吃饱。”
小铭倒是没劝她再点一份别的牛排尝味：“牛小排油脂比较多，其实热量不小，刚吃下去可能没那么快有饱的感觉，再吃就腻了，我们在烤吐司，你要来一片试试吗？”
“烤吐司？你们店里还卖面包吗？”
“没有，是员工餐，配肉吃的。”
禾嫒尺下意识就想摆手说不用，乱蹭别人的员工餐算怎么个事。
“不用客气呀，吐司片就是小区外面面包店买的吐司，十几块钱一大包，早餐没吃完才拿来烤的，再不吃也坏了，你就当帮我们吃点。”
“真的吗？”那我帮你们吃点儿？
“真的。”
小铭不骗人，没多久，用小碟子给禾嫒尺分出来一片厚切烤吐司。
吐司看起来简简单单，上面啥都没放，切面被烤得略微焦黄，一副员工餐的样子。
要是在家，禾嫒尺肯定直接把手洗干净，用手抓着吃。
在人家店里嘛，她不太好意思，只好用叉子叉来吃。
在炉子里烤过的吐司外皮发硬，用叉子一戳，就能轻易把它牢牢固定住。
将吐司叉凑到嘴边咬一口，吐司外层香脆，内里松软暖和带着奶香，和平时在面包店里直接买着吃的吐司尝起来完全不一样。
禾嫒尺其实没怎么吃过烤吐司。
她家是传统的中式家庭，妈妈做中餐都不太能做明白，更别提西餐，家里根本就没有烤箱这种东西。在这之前，禾嫒尺吃到和烤吐司最类似的东西，就是蒜香法棍面包，以及某餐厅里的冰激凌吐司。
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不便宜呢，冰激凌吐司。
28一份。
厚切吐司块头不小，一片吐司配上之前的牛排，禾嫒尺正好吃饱。
吃完吐司的禾嫒尺向还在吃员工餐的店员们道别，临走前还顺便打听刚才吃的那块吐司在哪儿买。
刚才她已经搜过，空气炸锅也可以烤吐司吃，这不巧了嘛，之前在APP抽奖得的炸锅还没怎么用过，现在总算派上用场啦！
＊
那头，刚吃下让她满意的牛排，又尝过烤土司的禾嫒尺在面包店带走一包吐司，想准备回家拿空气炸锅烤着玩。
这头，屿田鲜肉铺的合伙人则是聚在一起吃着员工餐，讨论最近店里的营业情况。
其中一名合伙人徐旭送完外卖刚回来，嘴里啃着吐司配牛肉做出来的新鲜三明治，心思却完全不在晚餐上。
愁。
开业之前三人有多么雄心壮志，现在就有多愁。
作为一家中高端鲜肉铺，这家店主营方向其实是零售。
现在零售没做起来，店内暂时账面还没出现亏损，其实全靠以前的人脉支撑。
毕竟他们店里冰柜多场地大，肉的种类也多，除零售以外还能给某些餐饮店供货，总归是能勉强支撑下来。
可再这么下去真吃不消，毕竟就算账面不亏损，三人还有其他开支。
“上次那个回老家开店的吕哥两夫妻那事你们还记得吗？”徐旭烦得食不知味：“他俩都后悔辞职出来开店了，毕竟两个人一起在一线城市工作时，据说年薪也有几十万。”
“嗯，”小铭回忆着自己最近得知的消息：“年前在鹏城东城区开业的那家牛排专门店去的人也很少，据说花了不少钱投资。”
“鹏城人不是没有钱消费，但是好像大多对牛排接受度不高，不那么愿意花大价钱吃。”
“哎，别提了。”接受度不高这事就是双刃剑。
当初三人想得美，全国各地对牛排接受度都不算高，开中高端肉铺的人更是少，这不正好是蓝海市场嘛！
趁着资本还没入驻这个行业，赶紧多占点份额，客人多拉一个算一个，总归这时候会到店消费的基本都是忠实客人，也没几家别的店能跟他们抢客。
没想到的是，客人不去别的店买肉，也不来他们店。
“吃饭呢，说点好的吧。”另一位名为许维的合伙人说：“刚有一家开新烤肉店的老板联系我，正开始跟他们谈供货的问题，要是能谈下来，估计又能有一笔相对稳定的收入。”
“烤肉店啊？”徐旭想了想：“但愿能开久一点吧，别又三个月就倒了。”餐饮业不好混，前不久他们店才失去一个长期供货客户，也是烤肉店，刚开业没多久就倒闭了。
转头，徐旭又将话题带跑：“对了，自媒体那边做得怎么样，我刚进来时好像刚出去一位堂食客人，是在网上预约之后才来体验的吗？”
“嗯。”吃饱的小铭用纸巾擦嘴：“她还挺准时，好像是看了我们小紫书账号才来的。”
“怎么样，她看起来满意吗？”
小铭：“应该还行，牛排煎好装盘的时候她还拍了照片，不知道她玩不玩社交平台，最好能在网上发两句评论什么的，给我们带点新客户。”
“走的时候没再买些别的走吗？”
“没有。”
“看起来像是会下次再来的样子吗？”
“不知道，她好像住得有点远。”<
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