这道乳汁焖肉做法讲究，肉得用肥瘦相当的三层五花肉，肥肉多，或瘦肉多味道都会稍差。

    肉在煨的时候是一点血沫一概是不能有的。

    焯水后，浮沫撇的干干净净，在煤炭炉子小火焖煮个一夜，煮到香料、南乳汁、冰糖、酱油全入味后。

    一掀盖，色泽红润，肉皮软弹，乳汁的香味混着浓稠酱汁气，香得人眼睛发直。

    这里用到的南乳汁，就是单独售卖的腐乳汁，红彤彤，带着一丝腐乳的香气，用来炖肉，别具风味。

    等到中午开席前，用大火在把这肉加热煮的咕嘟冒泡，白汽氤氲，一上桌绝对瞬间被抢空。

    朱宝闻着空气里诱人的肉香味，肚子咕噜咕噜的叫了起来。

    江平听这声音这么近，下意识的一回头，就看到自己屁股后面跟着个小孩。

    朱宝脸刷的下就红了。

    半大少年正是懂羞耻心的时候，见大家都听见他肚子响的声音，羞的不行。

    江平看见小孩羞的耳朵都红了，忍着没有笑出声，免得打击孩子的自尊心。

    “要尝一块吗？”

    “要！”

    朱宝虽然要面子，但是面对吃的，还是能让让步的。

    他可是被这香味馋了一晚上，不吃上一口，心里痒痒。

    江平拿起筷子，给朱宝夹了块肉。

    四方块的焖肉夹起来还冒着点热气，汩汩汤汁从肉块上滑落，散发着甜腻的香味。

    朱宝接过小碗，看着碗里的肉块，眼睛一下子就亮了。

    筷子没怎么用力，轻轻一夹，肉块便一分为二。

    焖煮了一夜，肉块被炖的太软了，夹起来送入口中不用咬，抿一抿就散了。

    朱宝尝到味道后，整个人高兴的像偷吃的小老鼠，眼睛亮晶晶的看着江平。

    那眼神似乎再说，世上怎么会有这么好吃的东西。

    猪肉皮连带着肥肉，一点也不肥腻，入口即化，底下的精肉要稍逊色点，不过也酥烂好吃。

    一口下去肥肉跟瘦肉咀嚼在一起，还没得舌头挽留，就下意识的吞到肚子里去了，只剩下乳汁的酱香味跟甜味残留在舌尖。

    吃完一整块乳汁焖肉，见大家都看着他，嘴巴塞得满满的，两颊鼓出，好吃的直点头。

    早饭吃的是鸡汤馄饨。

    鸡汤是昨个江平煲的，几大桶，现在吃点也不妨事。

    吴奶奶包的馄饨，江平吃着都觉得味道不错。

    手擀的馄饨皮，没有外面买的标准，但舀点馅随
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